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La gastronomía tinerfeña, al igual que la gastronomía canaria, está basada en la sencillez y en sabores locales, está basada en productos cercanos, en el pescado y, por encima de todos, en el mojo picón.

El pescado ocupa un lugar importante en la cocina canaria, productos de la tierra y del mar, ya que Tenerife es una Isla que mira de cerca al mar. Destacamos también sus cocidos, el mojo picón, el atún, ya sea frito, a la plancha o en escabeche. La caballa o la sardina son también platos típicos en lo que al pescado se refiere. La morena frita también es un plato muy destacado, por no hablar del chicharro, que da nombre –chicharreros- a los habitantes de la Isla.
Pero no todo es pescado en Tenerife, también es carne, con los tacos de cerdo adobados, el cabrito, o el conejo, todos ellos preparados en distintas formas y en distintas tonalidades para disfrute del comensal. El nombre que reciben las salsas típicas canarias es el mojo.